2021/05/05遠軽店
中華そばカリフォルニア監修「冷し塩煮干」
ＣＯＺＹ遠軽店の遠藤です。
ラーメンWalkerグランプリ2020
北海道総合部門第１位に輝いた
「中華そばカリフォルニア」が監修した
「冷し塩煮干し」を購入。
札幌のお店は駐車場が無くて行きづらいのですが
１度だけ訪問しています。
食べたのは「真醤油」これは絶品でした。
今回監修した「冷し塩煮干し」は・・・
トッピングはパッケージをまねて
鶏チャーシュー、大葉、レモン、
紫たまねぎが無かったので新たまねぎ。
麺は西山製麺の中細ストレート麺。
細いけどかなりコシがあります。
スープは見た目よりもオイリー。
途中からレモンを搾りましたが
搾ったほうが冷たいスープがしまる感じ。
煮干しは強め。
煮干しのえぐみがちょっと気になりましたが
暑い夏にイイと思います。(^^)
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代表取締役（営業）遠藤 利秀
大学卒業後大手ゼネコンに勤務し大型プロジェクトに参加していましたが自分の生きがいは目の前のお客様ひとりひとりの笑顔だと気づいたのが３０歳の時。人口減少が続くふるさとで若いご家族が笑顔で末永く暮らせる家をつくりたい。そんな想いで日々頑張っています。
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