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2022/07/01遠軽店

凡の風 あばしり別亭

COZY遠軽店の遠藤です。

札幌市内の人気ラーメン店「凡の風」
網走市に「あばしり別亭」をオープンしました。



札幌市の店舗は3度食べに行っています。

丁寧な仕事をする職人肌の店主がつくる
ラーメンは美味しいです。

あばしり別亭は5月21日にオープンしていますが
混んでいるという情報があったので今回初訪問です。

場所は網走セントラルホテル内!
珍しいパターンです。

10時から営業しているのがうれしいですね。

メニューは「白醤油」「塩」「味噌」の3種類のみ。

今回は「白醤油」を選択。



”凡の風”の器、札幌と同じものだと思います。

塩と間違えたのかと思うような透明感のあるスープは
鶏と鰹を感じます。

トッピングはチャーシュー、海苔、ネギ、極太のメンマ、
焦がしネギ、そしてチャーシューの上に柚子。

極太メンマはもう少しやわらかいほうがイイですね。

麺は細麺です。

次は塩、そして味噌を食べてみます。

札幌では「味噌の日」にしか食べられない
”味噌”を食べるのが楽しみです。(^^)


代表取締役(営業)遠藤 利秀

大学卒業後大手ゼネコンに勤務し大型プロジェクトに参加していましたが自分の生きがいは目の前のお客様ひとりひとりの笑顔だと気づいたのが30歳の時。人口減少が続くふるさとで若いご家族が笑顔で末永く暮らせる家をつくりたい。そんな想いで日々頑張っています。

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