2025/12/29遠軽店
我流麺舞飛燕ココノススキノ店（No.40）
ＣＯＺＹ遠軽店の遠藤です。
11月10日にココノススキノのラーメンフードホール
「ミングル」にオープンした「我流麺舞飛燕」を初訪問。
中の島に本店があり、鶏白湯魚介塩が人気の有名店で
ミシュランガイドに掲載されたこともあります。
ココノススキノ店は天気に左右されず
冬でも行きやすいのがイイですね。
初訪問で注文したのは「札幌スープ 塩」
インパクトがあるスープの色。
塩でこの色は見たことがありません。
見た目通り、濃厚で塩分多め
でも旨みがあってクセになりそうです。
トッピングはチャーシュー、極太メンマ、ネギ、
もやし、ニンニクチップ。
麺は中太の縮れ麺。
北海道産の小麦を使用した麺は色白で
モチモチ系です。
次は”鶏白湯魚介”を食べてみたいですね。
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代表取締役（営業）遠藤 利秀
大学卒業後大手ゼネコンに勤務し大型プロジェクトに参加していましたが自分の生きがいは目の前のお客様ひとりひとりの笑顔だと気づいたのが３０歳の時。人口減少が続くふるさとで若いご家族が笑顔で末永く暮らせる家をつくりたい。そんな想いで日々頑張っています。
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