2025/10/13遠軽店
山形の風物詩 いも煮
ＣＯＺＹ遠軽店の遠藤です。
６年間住んでいた山形県の食べ物で
印象に残っているもののひとつが「いも煮」
秋になるとスーパーには”いも煮コーナー”ができて
食材の販売だけではなく
鍋の貸し出しなどもやっていました。
９月に河原でみんなでいも煮を食べるのが
楽しみでしたね。
その”いも煮”を催事場で発見！
もちろんゲットしてきました。
山形のいも煮は醤油ベースの味付け。
（宮城県はみそベースでした。）
具材は里芋、牛肉、こんにゃく。
このパックにはしめじとゴボウも入っていました。
我が家ではこれに長ネギを加えて完成！
甘めに味付けする地域もありますが
私好みの甘み控えめで美味しかったです。
これを製造していたのは山形県寒河江市の
”肉の小林”という会社。
寒河江市は私が結婚してから３年間住んでいた町です。
懐かしいなぁ・・・
当時、寒河江ダム建設に携わっていて
完成後に建立された記念碑には私の名前も刻まれています。
もう一度見に行きたいですね。
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代表取締役（営業）遠藤 利秀
大学卒業後大手ゼネコンに勤務し大型プロジェクトに参加していましたが自分の生きがいは目の前のお客様ひとりひとりの笑顔だと気づいたのが３０歳の時。人口減少が続くふるさとで若いご家族が笑顔で末永く暮らせる家をつくりたい。そんな想いで日々頑張っています。
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