2024/07/15遠軽店
麺 鍾馗（No.25）
ＣＯＺＹ遠軽店の遠藤です。
「麺 鍾馗（しょうき）」
２度目の訪問になります。
前回、衝撃を受けた独特の味が
忘れられません。
今回は６月限定メニュー
「背油生姜醤油山かけつけ麺」 1300円
美しい外観！
先ずは店員さんから言われた通り
麺と山かけ、卵黄を混ぜてそのままいただきます。
麺は平打ちストレート麺。
麺の底にある出汁と卵黄、山かけが
麺に絡んでこれだけでいけちゃう感じです。
つけだれには豚肉、レタス、ネギ、
そしてタップリの背油が入っています。
醤油ベースで見た目よりアッサリ、
でも生姜も効いていて旨味がすごい。
今回もかなりの美味さ！
私的には今、札幌で一番の注目店です。
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代表取締役（営業）遠藤 利秀
大学卒業後大手ゼネコンに勤務し大型プロジェクトに参加していましたが自分の生きがいは目の前のお客様ひとりひとりの笑顔だと気づいたのが３０歳の時。人口減少が続くふるさとで若いご家族が笑顔で末永く暮らせる家をつくりたい。そんな想いで日々頑張っています。
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