2023/06/30遠軽店
お酒とお料理 Roba
ＣＯＺＹ遠軽店の遠藤です。
以前、雑誌でみて行ってみたいと思っていた
「お酒とお料理 Roba」に行ってきました。
ご夫婦でやっているお店で
内装も素敵で落ち着いた雰囲気の店内。
期待できそう。
イタリアンと和食が融合したような
創作料理のお店です。
「鯨のさえずりと新玉ねぎのサラダ」
山椒が効いていて極旨！
「ぼたん海老の紹興酒漬け」
初めての味！ウマイ！
「新物ますこと山わさび」
いくらのようのものが出てくるのかと思ったら
ねっとりとした若い”ますこ”
ますこの塩気と山わさびが合いますね。
これは日本酒「而今」で！
「新得地鶏の手羽先揚げ」
地鶏に自家製柚子胡椒が合います。
締めは「モッツァレラチーズのブルスケッタ」
この他にも食べたことがない
メニューがたくさんありました。
また訪問してみたいお店です。
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代表取締役（営業）遠藤 利秀
大学卒業後大手ゼネコンに勤務し大型プロジェクトに参加していましたが自分の生きがいは目の前のお客様ひとりひとりの笑顔だと気づいたのが３０歳の時。人口減少が続くふるさとで若いご家族が笑顔で末永く暮らせる家をつくりたい。そんな想いで日々頑張っています。
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