2023/01/23遠軽店
今年初の「魚菜」
ＣＯＺＹ遠軽店の遠藤です。
「魚菜」
通い始めて15年以上になります。
通っているといっても一年に一度くらいかな。
でも、ひとりで美味しいものを頂きながら
ゆっくり静かに呑むには最高のお店です。
きっかけはあの居酒屋探訪家太田和彦さん。
今回もひとりで訪問です。
お通しのマグロ
注文したのは
「酒菜の盛り合せ」
蛸のやわらか煮、かきの山椒煮、新生姜、
ホワイトアスパラのピクルス、にしんの飯寿司、
たらこの大吟醸酒粕漬、帆立の梅煮、松前漬け、
もろきゅう
マスターのひと手間がかかった肴は
どれも美味しいです。
「本日のお刺身盛り合せ」
活〆松川カレイ、やりいか、自家製〆さば、
ます、八角、しまあじ、真あじ
今回の肴に合わせて熱燗で
島根の王録、石川の菊姫をいただきました。
注文以外は何も喋らず一時間半。
今回も良い時間を過ごすことができました。
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代表取締役（営業）遠藤 利秀
大学卒業後大手ゼネコンに勤務し大型プロジェクトに参加していましたが自分の生きがいは目の前のお客様ひとりひとりの笑顔だと気づいたのが３０歳の時。人口減少が続くふるさとで若いご家族が笑顔で末永く暮らせる家をつくりたい。そんな想いで日々頑張っています。
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