2022/03/11遠軽店
生からすみのアレンジレシピ その２
ＣＯＺＹ遠軽店の遠藤です。
生からすみのアレンジレシピ その２
今回は・・・
「生からすみスパゲティー」
生からすみの山吹色とブロッコリーの緑の色合いに
食欲をそそられます。
細めの麺に生からすみと細かくつぶしたブロッコリーを
よく絡めていただきました。
たらこスパゲティーよりもあっさりしていて美味。
バターを使っていないからかな？
このスパゲティーのポイントは
意外にもブロッコリー！
生からすみだけでは物足りない感じで
柔らかく湯がいたブロッコリーの甘みと食感が
とてもよいアクセントになっています。
くたくたに煮たブロッコリーを
つぶしながらいただくのは
実際にイタリアのブーリア地方の
伝統的なパスタだそうです。
からすみをたっぷり混ぜて
ぜいたくな一品となりました。
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代表取締役（営業）遠藤 利秀
大学卒業後大手ゼネコンに勤務し大型プロジェクトに参加していましたが自分の生きがいは目の前のお客様ひとりひとりの笑顔だと気づいたのが３０歳の時。人口減少が続くふるさとで若いご家族が笑顔で末永く暮らせる家をつくりたい。そんな想いで日々頑張っています。
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