2021/11/12遠軽店
松庫商店の生からすみ
ＣＯＺＹ遠軽店の遠藤です。
家の奥さんお気に入りの情報番組
「ラヴィット！」で紹介されていた
「生からすみ」をお取り寄せしました。
番組であの梅沢富美雄が絶賛していたというので
美味しいに違いありません。
「農林大臣賞受賞」を書いてありますが
創業明治１９年の長崎にあるからすみ専門店
「松庫商店」の看板商品です。
「からすみ」というとボラなどの卵巣を塩漬けにして
天日干しで乾燥させた高級珍味ですが
この「生からすみ」はボラの卵を塩と酒粕につけ
秘伝の調味料に漬け込んだもの。
今回は大葉とスライスした大根にのせて
いただきました。
先ず、乾燥させたからすみと違って
やわらかくて味にクセがまったくありません。
そして見た目もあざやかで味がお上品！
これは美味しいです！
パスタやトーストにのせて食べても美味しいそうですが
私はやっぱり日本酒ですね。
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代表取締役（営業）遠藤 利秀
大学卒業後大手ゼネコンに勤務し大型プロジェクトに参加していましたが自分の生きがいは目の前のお客様ひとりひとりの笑顔だと気づいたのが３０歳の時。人口減少が続くふるさとで若いご家族が笑顔で末永く暮らせる家をつくりたい。そんな想いで日々頑張っています。
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