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2021/11/03遠軽店

南幌で髙橋

COZY遠軽店の遠藤です。

昨年8月にオープンした「南幌で髙橋」に行ってきました。

札幌の人気店「麵屋 髙橋」の2号店で
前から行ってみたいと思っていましたが
南幌町といういことでなかなか行けなかったお店。

江別東インターから5キロくらい離れていて
ちょっと分かりづらい場所にあります。



辺りを一周してこの旗でようやくお店を発見。

一軒家を改装した感じの小ぢんまりしたお店です。

厨房には丸刈りがトレードマークの
麵屋高橋の店主がいました。

こちらは札幌のお店でいちおしの
「つけめん」はありません。

今回はメニュートップにある
「しょうゆらーめん」にしてみました。



このラーメンの特徴は「たまねぎ」

南幌産のたまねぎがタップリ入っています。

その他のトッピングはチャーシュー、ネギ、
太めのメンマ、なると。

麺はカネジン食品の低加水中細縮れ麺。
かために仕上げています。

そして、スープ。

とろみがあり、たまねぎの甘みと
醤油だれの旨み、香ばしさが絡み合った複雑な味。

今まで食べたことがないスープです。

店主のこだわりが感じられる一杯!

次は「しおらーめん」を食べてみたいですね。(^^)

代表取締役(営業)遠藤 利秀

大学卒業後大手ゼネコンに勤務し大型プロジェクトに参加していましたが自分の生きがいは目の前のお客様ひとりひとりの笑顔だと気づいたのが30歳の時。人口減少が続くふるさとで若いご家族が笑顔で末永く暮らせる家をつくりたい。そんな想いで日々頑張っています。

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