南幌で髙橋

2021/11/03遠軽店

ＣＯＺＹ遠軽店の遠藤です。

昨年８月にオープンした「南幌で髙橋」に行ってきました。

札幌の人気店「麵屋　髙橋」の２号店で
前から行ってみたいと思っていましたが
南幌町といういことでなかなか行けなかったお店。

江別東インターから５キロくらい離れていて
ちょっと分かりづらい場所にあります。

辺りを一周してこの旗でようやくお店を発見。

一軒家を改装した感じの小ぢんまりしたお店です。

厨房には丸刈りがトレードマークの
麵屋高橋の店主がいました。

こちらは札幌のお店でいちおしの
「つけめん」はありません。

今回はメニュートップにある
「しょうゆらーめん」にしてみました。

このラーメンの特徴は「たまねぎ」

南幌産のたまねぎがタップリ入っています。

その他のトッピングはチャーシュー、ネギ、
太めのメンマ、なると。

麺はカネジン食品の低加水中細縮れ麺。
かために仕上げています。

そして、スープ。

とろみがあり、たまねぎの甘みと
醤油だれの旨み、香ばしさが絡み合った複雑な味。

今まで食べたことがないスープです。

店主のこだわりが感じられる一杯！

次は「しおらーめん」を食べてみたいですね。(^^)