2026/08/19遠軽店
てら田
ＣＯＺＹ遠軽店の遠藤です。
札幌で初めてのお寿司屋さん。
「てら田」
私、お寿司はあまり食べないのですが
SNSでファイターズの選手がよくあげていたので
ちょっと行ってみました。
カウンター9席のみの小ぢんまりとしたお店で
店内は清潔感があり落ち着いた雰囲気。
コース料理を注文。
「蒸しあわび 雲丹キャビアのせ」
「銀だらの焼浸し」
今まで食べたことがない店主の創作料理。
どちらも美味しすぎる！
「帆立」
ホタテが肉厚！上にかかっているのはトリュフ。
「きんき」
煮つけは食べたことがありますが
お寿司は初めて。
「雲丹」
この雲丹はかなり美味しいです。
他にもマグロ、ほっき、ボタン海老などを
いただきましたが、店主が選び抜いた素材、
米酢と赤酢のシャリを使い分けるこだわり
存分に堪能させていただきました。
日本酒は店主にお任せで日高見（ひたかみ）、
仙禽（せんきん）、十水（とみず）をいただきました。
普段使いとはいきませんが
記念日などの特別な日に利用したいですね。
-
代表取締役（営業）遠藤 利秀
大学卒業後大手ゼネコンに勤務し大型プロジェクトに参加していましたが自分の生きがいは目の前のお客様ひとりひとりの笑顔だと気づいたのが３０歳の時。人口減少が続くふるさとで若いご家族が笑顔で末永く暮らせる家をつくりたい。そんな想いで日々頑張っています。
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